Sektbowle mit Portwein

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Zubereitung:
Eine interessante und schmackhafte Bowlenvariante:
Je eine Flasche alten Rheinwein und Portwein werden mit 400 g Zucker und 25 g fein abgeschälter Pomeranzenschale gut vermischt.
Die Bowle wird 2 Stunden auf Eis gestellt und kurz vor dem Anrichten mit einer Flasche Sekt aufgefüllt.

Variante:
Die Pomeranzen sind bei uns nach dem Krieg eine seltene Frucht geworden. Man muß deshalb wissen, daß »Danziger Goldwasser« ein Pomeranzenlikör ist und zwei Weingläser voll Goldwasser (auf die goldenen »Flitter« kommt es dabei nicht an) gut und gern der Wirkung von 25 g Pomeranzenschale entsprechen. Vielleicht kommt man dann bereits mit 300 g Zucker zurecht.

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